Video fra Copenhagen Kimchi Festival 2014
Se videoen fra Kimchi Festival d. 27. juni - 3. juli 2014 i TorvehallerneKBH
Kimchi opskrift
Kimchi er en af hjørnestenene i det koreanske køkken. Kimchi består af fermenterede grøntsager og findes i mange varianter i Korea. Hver eneste familie siges at ligge inde med deres egen personlige opskrift, og i denne video viser vi hvordan man kan lave en hurtig og lækker kimchi på en enkelt dag.
| Opskrift på dansk | Recipe in English | ||
| Ingredienser 1 håndfuld alm. fint salt 1 kinakål 1 kinaradise 6 mellem eller 3 store gulerødder 1 agurk 2 mellem løg 7 stk forårsløg 1 tsk. frisk ingefær 10 fed hvidløg 2 spsk. chiliflakes 2,5 spsk. chilipulver lys 1 spsk. chilipulver mørk 4 spsk. koreansk oksebouillon 1 dl […] Gulerods-kimchi videoSe Lottes video som viser hvordan man kan lave en let og hurtig gullerodskimchi Doenjang jjigae opskriftI Korea findes et utal af forskellige jjigae, som er gryderetter, der serveres som en del af næsten alle måltider. I denne video viser vi hvordan man hurtigt kan lave en jjigae baseret på den koreanske soyabønnepasta kaldet doenjang. Desuden har vi udvidet opskriften med flere ingredienser, som normalt ikke indgår i en traditionel doenjang jjigae, men gør at den kan nydes som en selvstændig ret.
|
