Video fra Copenhagen Kimchi Festival 2014
Se videoen fra Kimchi Festival d. 27. juni - 3. juli 2014 i TorvehallerneKBH
Se videoen fra Kimchi Festival d. 27. juni - 3. juli 2014 i TorvehallerneKBH
Kimchi er en af hjørnestenene i det koreanske køkken. Kimchi består af fermenterede grøntsager og findes i mange varianter i Korea. Hver eneste familie siges at ligge inde med deres egen personlige opskrift, og i denne video viser vi hvordan man kan lave en hurtig og lækker kimchi på en enkelt dag.
Opskrift på dansk | Recipe in English |
Ingredienser 1 håndfuld alm. fint salt 1 kinakål 1 kinaradise 6 mellem eller 3 store gulerødder 1 agurk 2 mellem løg 7 stk forårsløg 1 tsk. frisk ingefær 10 fed hvidløg 2 spsk. chiliflakes 2,5 spsk. chilipulver lys 1 spsk. chilipulver mørk 4 spsk. koreansk oksebouillon 1 dl […] |
Se Lottes video som viser hvordan man kan lave en let og hurtig gullerodskimchi
I Korea findes et utal af forskellige jjigae, som er gryderetter, der serveres som en del af næsten alle måltider. I denne video viser vi hvordan man hurtigt kan lave en jjigae baseret på den koreanske soyabønnepasta kaldet doenjang. Desuden har vi udvidet opskriften med flere ingredienser, som normalt ikke indgår i en traditionel doenjang jjigae, men gør at den kan nydes som en selvstændig ret.
Opskrift på dansk | Recipe in English |
Ingredienser Ca. 1 liter vand (nok til at dække ingredienserne når de ligger i gryden) 1 stor kartoffel 1 zucchini 1 løg 5-6 fed hvidløg 4 små […] |
Hvis du er kreativ med et kamera, har du mulighed for at vinde bil, rejse til Korea m.m. Deadline 1. maj!